2022/10/24 20:32
【The Roots 】
via SANGACIOのルーツでもある“イタリア・フィレンツェ”
そこで料理人として活躍する太田竜介さんのインタビュー♪
Q:キッカケは？
A:食事にきていたレストラン(CIBREO)で、
料理人を募集しているのを知り、オーナーに直接自分の経験や夢などを話をしたら気に入って頂きレストランでシェフとして働くこととになりました。
現在は、日本で和食経験もあることから、
フィレンツェの和食レストラン「Ristorante Il Cuore」でシェフとして働いています。
https://www.ristoranteilcuore.it/
Q:フィレンツェの魅力は?
A:歴史的な建物も多く飽きない景色と
活気のあるイタリアの人々、そして何より美味しい食文化ですね！
Q:今後の目標や夢を教えてください。
A:日本とイタリア両方を行き来する国際的な料理人として活躍できたらと思います。
--PROFILE--
名前:太田竜介
年齢:36歳
街:フィレンツェ
滞在年数:6年半
職業:シェフ
愛用：にゅ～ずCD PREMIUM
